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ないのなら作ってしまえ！須磨グルメ！
そもそも事の始まりは？
2008年10月、「須磨のグルメってほんまにないよなぁ...」という一言が転がりだして「第一回 須磨発！B級グルメ発掘グランプリ」の企画が始まり、その課程で「やっぱり西海岸化し隊でも何か出そう！」と言うことになったんです。
なぜグラパンという料理に行き着いたの？
実は、須磨にはここ数年隠れた名産品に「アサリ」があるのですが、初めはこのアサリを使って何か作ろう！ということになったんです。 アサリご飯、アサリの佃煮、アサリバーガー等々...そんな時「アサリはやっぱりクラムチャウダーやろ！」と誰かが言い出しまして、そのときふと思い出したんです。 サンフランシスコのフイッシャーマンズワーフに確か名物のクラムチャウダーがあったよな...と。 サンフランシスコのクラムチャウダーは酸味のある丸いパンの中をくりぬいてクラムチャウダーを入れてあって、その容器のパンももちろん食べられる。 「これ！須磨で出そうや！」
ということになりまして、当初はグラパンではなく「須磨ムチャウダー」 という料理になるはずでした・・・
「須磨ムチャウダー」からグラパン誕生？
色々調べて分かったのですがアサリは捕れる時期が決まっていて６月～９月の約３ヶ月間。 で、やはりもっと年中通して出せる須磨グルメ！ということで「なら中身のソースを季節ごとに変えたらええんちゃうん！」
という意見が出て、話をしているうちに「これ、ソース変えたりパンの種類変えたらいろんなバリエーションつくれるやん！」 と・・・ 「それなら色んなお店でいろんなバリエーション作ってもらったらオモロイやん！」 ということになりまして・・・
そして、
「よっしゃ！グラタンとパンを使うこの料理を グラパン と命名してこの須磨グルメの普及活動を始めようやないかいさぁ！」
と、最後は私がスカッ！っとまとめたのでございます。
それで普及協会を？
はい。 なんでも形からはいるミーハーなメンバーの集まりですから。物もないうちから須磨グラパン認定普及協会なる組織を名乗り始めました。 なので自分たちの作った須磨浦グラパンはもちろん認定普及協会公認なわけですよ（笑）
そしてのぞんだ「第一回 須磨発！B級グルメ発掘グランプリ」
グランプリは圧倒的な存在感で「須磨丼」に譲りましたが、審査員特別賞受賞。以降、須磨でグラパンの普及を目指し密かに活動しており、現在いくつかのグラパンが誕生しておりまして、今後も増殖予定です。
須磨グラパン認定普及協会ごあんない
「グラパン」を須磨のご当地グルメに
グラパンをご存じでしょうか？
グラパンとは、「グラタン」と「パン」を組み合わせた造語で、いわゆるパンが入ったグラタン、もしくはパンの中にグラタンが入った料理のことをさします。
非常に単純な料理ではありますが、「グラタン」に「パン」という組み合わせは、老若男女幅広い層に受け入れられやすく、全ての層をターゲットに出来るという料理であります。
また、以下にいくつかグラパン参考写真をあげておりますが、例えばパンをフランスパンにしたり、食パンにしたり….グラタンのソースをクラムチャウダーに変えてみたり、シチューにしてみたり、トマトソースも合うでしょうし、はたまたカレーでも構いません….トッピングにチーズをのせてみたり、ベーコンをのせてみたり….等々…本当に沢山のバリエーションのグラパンを簡単に創作することが可能であると思います。
また、創作グラパンであれば、カフェやレストランをはじめ、パン屋さん、そしてイタリアンやフレンチなどの専門店、少し具材をアレンジすれば和食のお店での提供も考えられるほど、色々なジャンルのお店で、そのお店独自のグラパンを創作してご提供頂くこと出来るのではないかと考えております。
昨今、ご当地グルメが一つのブームとも呼べるほどの盛り上がりを見せておりますが、残念ながら我が須磨にはまだご当地グルメといえるほどの料理は根付いておりません。まわりを見回せば、長田「そばめし」「ぼっかけ」、明石「卵焼き」、加古川「かつめし」、姫路も最近は生姜醤油で食す「姫路おでん」でブームに乗ろうと頑張っております。
「そばめし」「ぼっかけ」「卵焼き」「かつめし」「おでん」….庶民下町グルメです。 そんな周辺地域の庶民下町ご当地グルメに対して、別荘文化あり、離宮あり、歴史ありの我が須磨は、ほんの少し洗練された庶民グルメ、一歩上行く(?)ご当地グルメということで「グラパン」を是非とも推してゆきたいと考えております。
現在、須磨にはご当地グルメはございません。
このまま放っておきますと、10年後も、20年後も、50年後も須磨にはご当地グルメは育っていないでしょう。 そこで、些か乱暴かもしれませんが、今、ここで「グラパン」というご当地グルメの種をまいてみて、まずは３年、その種がどこまで育つか頑張ってみようと思っております。
そこで、今回、「須磨グラパン認定普及協会（仮称）」を立ち上げて、須磨におけるグラパンの普及と広報に努めたいと考えております。
具体的には、「須磨グラパンマップ」の作成、新聞、雑誌、テレビ等々へのメディア及びマスコミアピールを積極的に行う予定でございます。
グラパンを須磨のご当地グルメとして認知されるほどのものに押し上げて行くには、兎にも角にも皆々様のお力添えが必要でございまして、伏してご協力をお願いする次第でございます。
どうか宜しくご検討、お力添えの程、お願いを申し上げます。
ありがとうございました。
須磨を西海岸化し隊 ： 須磨グラパン認定普及協会設立準備チーム
尾崎 秀則
